家政科特別授業　調理実技講習会

公開日 2020年07月23日（Thu）

　7月21～22日家政科特別授業として，福岡の調理職人養成校：スピリッツオブマイスター代表の中村一善先生をお招きして，調理実技講習会が実施されました。

　中村さんは，全国でも珍しい現場研修型の料理人養成校の代表として，7月21日付日本経済新聞でも取り上げられ，料理界以外からも注目を集めている方です。その方に直接技術や調理のコツについてご指導いただける大変貴重な機会であり，生徒も職員も毎年楽しみにしています。

　今回教えていただくメニューは「サーモンとプロヴァンス野菜のエスカベッシュ」「チキンのフリカッセ　バターライスを添えて」「カスタードプティング」の３品です。どれも名前を聞くだけで美味しそうですが，特にカスタードプティングは7月26日に行われる食物１級検定の指定調理ということで，しっかり学びたいと生徒も意欲満々です。