奄美高校レストランへ向けて【接客指導①】

公開日 2020年11月04日（Wed）

　10月22日（木）５～６限目の３年生商業科・情報処理科の「総合実践」の授業で，15日に特別講演会に来ていただいた株式会社前川水産の前川晃一先生をお招きし，12月13日開催予定の「第４回奄美高校レストラン」に向けての接客指導を行いました。

　今回の奄美高校レストランは，これまでとは違い，奄美大島に在住の方々に募集をかけておもてなしを実践することになっています。料理の指導をしていただくシェフも，接客全般の指導をしていただく方も，食材もすべて地元にこだわった取り組みとなっています。そして，接客指導をしていただく前川先生は本校情報処理科出身ということで，生徒達も前川先生の話を真剣に聞きいっていました。

　前川先生には奄美高校レストラン当日までに７回ほど接客指導をしていただく予定になっています。次回は11月５日（木）を予定しています。