家政科　食物調理技術検定１，２級実技試験

公開日 2021年01月16日（Sat）

　１月16日（土）家政科の食物調理技術検定１，２級実技試験が行われました。

　２級実技試験，今回は「１７歳女子通学用弁当献立」のテーマのもと，指定材料（必ず入れなければならない材料）が人参25ｇ以上，指定調理（必ず用いなければならない調理法）が煮物というお題で，50分以内に４品以上の料理が入ったお弁当（おかずのみ）を作ります。熱源の使用は１個のみで，電子レンジや皮むき器などの時間短縮に繋がる道具の使用はできません。

　１級実技試験は「45歳父の誕生日祝い献立」がテーマで，指定調理は「かつらむき，かつらむきを使った調理」，「２色ゼリー」です。１級は供応食のため前菜，汁物，主菜，副菜，デザートの５品を90分以内で作ります。熱源は２個ですが，２級と同じく時間短縮に繋がる道具の使用の使用はできません。

　生徒は各自，これまでテーマに応じた献立を考え，調理の練習をしてきました。本番の今日は緊張のせいか，いつもはできていることができなかったり，材料忘れや手順を間違えるなどハプニングも多く，これまで指導されてきた先生方もハラハラドキドキで見守ります。

　結果は後日発表されますが，全員合格しているといいですね。